Appellation
AOC Crémant d'Alsace
Méthode d'élaboration
Les vendanges sont manuelles avec pressurage en raisins entiers selon la méthode « champenoise » avec une fermentation lente et un élevage sur lies fines. La deuxième fermentation s’effectue en bouteille après l’assemblage des lots sélectionnés. Les bouteilles restent 18 mois sur lattes avant d’être dégorgées et mise en vente.
Terroir
Les raisins proviennent d’une parcelle de vieilles vignes de Pinot Noir (issue d’une sélection champenoise) située dans l’Osterberg.
Détails techniques
Sucres résiduels : 5.5 g/l
Degré d'alcool : 13°
Nos conseils
de dégustation
Nous apprécions ce Crémant d'Alsace Rosé en apéritif ou pour accompagner des amuses-bouche. Il est aussi agréable de le déguster en fin de repas.
Notre savoir-faire
